Côte de porc sauce aigre-douce

A découvrir cette recette de côte de porc sauce aigre-douce facile et rapide à préparer. La sauce est à la fois légèrement acidulée et sucrée et se marie parfaitement à la viande de porc.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 15 mn – Prêt en 20 mn

Ingrédients:

  • 4 côtes de porc
  • beurre
  • huile
  • graines de sésame
  • sel et poivre du moulin

Pour la sauce aigre-douce:

  • 3 cuil. à soupe de ketchup
  • 1 cuil. à soupe de sauce barbecue
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil. à café de sauce soja sucrée
  • 1 cuil. à café de sauce worcestershire
  • 5 cl d’eau
  • 1 cuil. à café de vinaigre de cidre
  • 1 cuil. à café de poudre d’ail

Préparation:

  1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et faites-la cuire 5 min à feu moyen.
  2. Faites fondre une belle noix de beurre avec un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Mettez les côtes de porc à cuire 4 min sur une première face puis retournez-les , poivrez et ajoutez la sauce aigre-douce. Laissez cuire encore 4 min sur feu moyen en remuant la sauce régulièrement. Rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire.
  3. Dressez les côtes de porc sauce aigre-douce sur un plat de service chaud et saupoudrez un peu de graines de sésame.

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