Côte de veau à la moutarde à l’ancienne

Côte de veau à la moutarde à l’ancienne

Aujourd’hui, découvrez un plat rapide, gourmand et réconfortant avec cette côte de veau à la moutarde à l’ancienne. J’ai accompagné ce plat riche en saveurs de pâtes fraîches et tout le monde s’est régalé. Une recette facile et rapide à découvrir sans attendre !

Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 15 mn – Prêt en 20 mn

Recette de côte de veau à la moutarde à l’ancienne

Ingrédients:

  • 2 côtes de veau
  • 1 cuil. à soupe bombée de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 5 cl de vin blanc sec
  • beurre
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Faites dorer les côtes de veau dans une belle noix de beurre 4 à 5 min par face à feu moyen. Retirez-les et maintenez-les au chaud.
  2. Mélangez la crème et la moutarde dans un bol. Salez peu et poivrez.
  3. Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez bouillir 2 min. Baissez à feu doux et versez le mélange crème -moutarde. Mélangez bien et dès les premiers frémissements remettez les côtes de veau dans la poêle. Laissez épaissir la sauce sans bouillir.
  4. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et ajoutez un peu de persil haché si vous le souhaitez.


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