Dorade grillée aux herbes de Provence

Dorade grillée aux herbes de Provence

C’est un plat diététique et savoureux que je vous propose avec cette dorage grillée aux herbes de Provence. Les beaux jours étant là, j’ai opté pour une cuisson à la plancha mais la poêle convient également très bien. C’est une recette rapide et facile à réaliser qui sera parfaite pour un repas savoureux rapidement cuisiné.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 10 mn – Prêt en 15 mn

Recette de dorade grillée aux herbes de Provence

Ingrédients:

  • 4 dorades
  • herbes de Provence
  • huile d’olive
  • 1 citron
  • branches de romarin et de thym citron
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Demandez à votre poissonnier d’écailler et de vider les dorades.
  2. Salez les dorades à l’intérieur et à l’extérieur. Faites 3 entailles sur les flancs des poissons et glissez une petite branche de thym citron à l’intérieur de chacune d’elle. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez un peu d’herbes de Provence.
  3. Faites chauffer la plancha ou la poêle à feu vif.  Si vous utilisez une plancha faites cuire les dorades sur une feuille de papier cuisson environ 4 min par face en les retournant délicatement. Si les dorades dorent trop vite baissez à feu moyen.
  4. A mi-cuisson, déposez quelques rondelles de citron autour du poisson.
  5. Dégustez les dorades grillées aux herbes de Provence dès la fin de la cuisson.

 



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