Escalope de veau panée

Si vous aimez l’escalope de veau panée, voici une recette facile, rapide, économique et délicieuse. J’ai accompagné ce plat classique et familial de linguines à l’ail et au persil, mais vous pouvez opter pour des légumes verts, pommes de terre … Cette recette a été réalisée en moins de 15 mn.

 Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 8 mn – prêt en moins de 15 mn

INGRÉDIENTS:

  • 2 escalopes de veau
  • 30 g de chapelure
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à soupe bombée de farine
  • huile
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Versez la farine dans une assiette, la chapelure dans une autre et battez l’oeuf en omelette avec du sel et du poivre dans une troisième assiette.
  2. Passez successivement les escalopes dans la farine, dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
  3. Chauffez 10 cl d’huile dans une poêle à feu moyen puis mettez les escalopes à cuire 3 à 4 min par face selon l’épaisseur.
  4. Déposez-les sur les assiettes de service, salez légèrement, poivrez et ajoutez une rondelle de citron.

Laisser un commentaire