Filet de dorade à l’aneth et au cerfeuil

Le filet de dorade à l’aneth et au cerfeuil est un plat riche en saveurs. Arrosé de beurre noisette et servi accompagné de riz blanc, c’est un pur régal que vous allez savourer. C’est une recette facile et rapide parfaite pour un repas du soir.

Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 10 mn – Prêt en 15 mn

Recette de filet de dorade à l’aneth et au cerfeuil

Ingrédients:

  • 2 filets de dorade
  • herbes fraîches: cerfeuil et aneth
  • beurre
  • huile d’olive
  • farine
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Essuyez les filets de dorade avec du papier absorbant. Salez et poivrez les 2 faces.
  2. Passez les filets de dorade dans la farine et secouez-les pour en retirer l’excédent.
  3. Faites-les cuire soit dans un peu d’huile d’olive soit dans une belle noix de beurre 3 à 4 min par face selon l’épaisseur des filets. Déposez les filets de dorade sur votre plat de service chaud, ajoutez les herbes fraîches hachées sur le dessus.
  4. Deux minutes avant la fin de la cuisson, faites chauffer 50 g de beurre dans une casserole. Dès qu’il commence à grésiller et prendre une couleur noisette, arrosez-en de suite les filets de dorade.
  5. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron en fin de cuisson.

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