Oeufs mollets au jambon sauce béchamel

Oeufs mollets au jambon sauce béchamel

A découvrir cette recette rapide d’oeufs mollets au jambon sauce béchamel. Ce plat gourmand et savoureux est un régal. Les oeufs mollets sont à tomber et la sauce des plus onctueuses. Simplement accompagnés d’une salade verte, ces oeufs mollets vont vous régaler.

Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 25 mn – Prêt en 30 mn

Recette d’oeufs mollets au jambon sauce béchamel

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 2 tranches de jambon
  • 20 g d’emmental râpé
  • 30 g de beurre + 10 g
  • 30 g de farine
  • 40 cl de lait
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Faites cuire les oeufs 6 min dans une eau bouillante salée. Passez-les de suite sous l’eau froide et écalez-les délicatement.
  2. Pendant la cuisson des oeufs, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen puis ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez avec une cuillère en bois.
  3. Dès que le mélange commence à mousser, incorporez le lait chaud tout en fouettant à l’aide d’un fouet. Laissez cuire 10 min sans cesser de remuer. Salez et poivrez.
  4. Versez un peu de sauce béchamel dans un plat à four. Enroulez une 1/2 tranche de jambon autour de chaque oeuf et posez-les dans le plat. Couvrez avec la béchamel restante, parsemez d’emmental râpé et déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
  5. Enfournez quelques minutes sous le grill de votre four jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.

 



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