Poêlée de pommes de terre au lard

Poêlée de pommes de terre au lard

C’est un plat complet et réconfortant que vous allez déguster avec cette poêlée de pommes de terre au lard. Rapide à préparer et à cuire, cette poêlée gourmande peut être servie aussi bien au brunch du dimanche que pour votre déjeuner ou le dîner.

Pour 2 personnes – Temps de préparation 05 mn – Temps de cuisson 15 mn – Prêt en 20 mn

Ingrédients:

  • 4 pommes de terre à chair ferme
  • 4 tranches de lard fumé
  • 2 oeufs
  • huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles dans la longueur.
  2. Faites revenir les tranches de lard 2 min dans une sauteuse avec un petit filet d’huile d’olive. Retirez-les et réservez-les sur un papier absorbant.
  3. Rajoutez un peu d’huile dans la sauteuse et mettez les pommes de terre à sauter pendant 10 à 12 mn en les remuant pendant la cuisson. Salez et poivrez.
  4. 2 mn avant la fin de la cuisson, faites cuire les oeufs au plat dans une poêle, poivrez les jaunes et déposez les oeufs sur les pommes de terre avec les tranches de lard.
  5. Servez de suite en parsemant un peu de persil haché sur le plat.


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