Poêlée d’épinards au parmesan

Cette poêlée d’épinards au parmesan est idéale pour accompagner des viandes blanches ou du poisson. La recette est très rapide à préparer et ces épinards frais, juste poêlés et parsemés de copeaux de parmesan sont à tomber.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 10 mn – prêt en 15 mn

INGRÉDIENTS:

  • 700 g de feuilles d’épinards équeutées
  • 30 g de parmesan en copeaux
  • huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 10 tomates cerises
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Lavez soigneusement les épinards et séchez-les dans un linge propre.
  2. Frottez le fond de la sauteuse avec une gousse d’ail.
  3. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans la sauteuse et mettez les épinards à suer à feu vif. Mélangez sans cesse pendant la cuisson et dès qu’ils ont réduit de moitié, ajoutez les tomates cerises, l’ail haché, du sel et du poivre. Comptez environ 10 min de cuisson.
  4. A la fin de la cuisson, ajoutez les copeaux de parmesan et servez aussitôt.

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