Purée de petits pois au jambon de pays

C’est un plat gourmand que vous allez découvrir avec cette purée de petits pois au jambon de pays. La recette est simple et rapide à préparer et cette purée sera appréciée aussi bien des petits que des grands.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 12 mn – Prêt en moins de 25 mn

Recette de purée de petits pois au jambon de pays

Ingrédients:

  • 1 kg de petits pois surgelés
  • 15 g de beurre
  • 4 tranches de jambon cru
  • huile d’olive
  • sel et poivre
  • ciboulette (facultatif)

Préparation:

  1. Faites cuire les petits pois 10 min dans l’eau bouillante salée. Le temps de cuisson donné est calculé à partir de la reprise de l’ébullition.
  2. Egouttez les petits pois et réduisez-les en purée pas trop fine à l’aide d’un mixer plongeant  et incorporez le beurre. Salez si nécessaire et poivrez. Vous pouvez également ajouter un peu de ciboulette finement ciselée.
  3. Pendant la cuisson des petits pois, faites rapidement griller le jambon dans une poêle avec un petit filet d’huile d’olive (2 à 3 min). Déposez-les tranches sur du papier absorbant.
  4. Servez la purée de petits pois dans votre plat de service et ajoutez les tranches de jambon grillées sur le dessus.

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