Riz au poulet

J’ai aromatisé ce plat de riz au poulet avec du safran et c’est un vrai délice ! J’ai ajouté un peu d’oignon rouge et quelques brins de ciboulette mais vous pouvez le décliner selon vos envies en y ajoutant des oeufs, des crevettes, de la sauce piquante … C’est une recette très facile et prête en moins de 30 minutes.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 25 mn – prêt en 30 mn

Ingrédients:

  • 2 filets de poulets
  • 250 g de riz blanc
  • 1 dose de safran
  • 1 oignon rouge
  • quelques brins de ciboulette
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation:

  • Faites fondre l’oignon rouge émincé dans un filet d’huile d’olive 5 mn. Ajoutez le riz, dès que les grains deviennent translucides versez 40 cl d’eau ou de bouillon de poule. Salez, poivrez et ajoutez la dose de safran.
  • Dès l’ébullition faites cuire le riz à feu doux couvert (environ 10 mn).
  • 5 mn avant la fin de la cuisson du riz, faites revenir les filets de poulet coupés en morceaux dans un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez et dès qu’ils commencent à dorer, incorporez-les au riz cuit et laissez  2 minutes à feu doux toujours couvert.
  • Au moment de servir, ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée.

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