Riz safrané aux fruits de mer

C’est un plat familial prêt à être servi en 30 minutes que je vous propose avec ce riz safrané aux fruits de mer. La recette est très facile et ce plat gourmand et complet régalera toute la famille. Les amateurs pourront ajouter quelques gouttes de sauce piquante à ce plat de riz des plus savoureux.

Pour 6 personnes – Temps de préparation 05 mn – Temps de cuisson 25 mn – Prêt en 30 mn

Recette du riz safrané aux fruits de mer

Ingrédients:

  • 300 g de riz long
  • 300 g de fruits de mer mélangés surgelés
  • 3 sachets de riz d’or (Ducros)
  • 2 échalotes
  • persil
  • huile d’olive
  • 5 cl de vin blanc
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Faites rapidement revenir les fruits de mer dans une poêle puis égouttez-les.
  2. Faites fondre les échalotes émincées dans un wok avec un filet d’huile d’olive 3 min à feu moyen. Versez ensuite le vin blanc et laissez bouillir jusqu’à presque complète évaporation. Ajoutez alors le riz, mélangez quelques instants sur le feu et versez 60 cl d’eau.
  3. Incorporez les fruits de mer et les 3 sachets de riz d’or. Dès l’ébullition, baissez légèrement le feu, salez et poivrez.
  4. Couvrez et laissez cuire jusqu’à complète évaporation du liquide (environ 15 min).
  5. A la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire et ajoutez un peu de persil à votre plat de riz safrané aux fruits de mer.

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