Quel bonheur de déguster une délicieuse salade de riz. J’adore ce plat que l’on peut modifier au gré de ses envies ou de son humeur. Facile et rapide à préparer, on peut déguster une salade de riz à la maison, au bureau pour le déjeuner ou encore en pique-nique. Ce plat complet est apprécié des petits comme des grands.
Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 10 mn – Prêt en 30 mn
Recette de salade de riz
Ingrédients:
- 200 g de riz long
- 180 g de jambon en dés
- 150 g d’emmental en dés
- 2 ou 3 cébettes ou oignons nouveaux
- 10 tomates cerise
- 3 oeufs
- 1 cuil. à soupe de petits pois en boite (facultatif)
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 6 cuil. à soupe d’huile
- 1 cuil. à soupe rase de moutarde
- 1 cuil. à café de miel
- sel et poivre
Préparation:
- Faites cuire le riz 10 min à l’eau bouillante salée. Egouttez-le, passez-le sous l’eau froide et laissez-le s’égoutter.
- Dans le même temps faites cuire les oeufs durs. Faites-les refroidir dans l’eau froide, écalez-les et coupez-les en tranches.
- Lavez les tomates et coupez-les en 2, nettoyez les cébettes et émincez-les y compris la tige.
- Dans un bol, diluez le miel, la moutarde, du sel et du poivre avec le vinaigre puis incorporez progressivement l’huile en mélangeant avec un fouet à sauce.
- Versez le riz dans un saladier et incorporez tous les ingrédients préparés. Assaisonnez généreusement en rectifiant le sel et le poivre si nécessaire.
- Servez la salade de riz bien fraîche.