Steak sauce à la crème et au cognac

Steak sauce à la crème et au cognac

Il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer ce plat fin et savoureux. Cette recette de steak à la crème et au cognac est facile à réaliser et ravira tous les amateurs de viande. La sauce délicate et riche en saveurs sublime parfaitement ce steak de boeuf particulièrement tendre.

Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 10 mn – prêt en 15 mn

INGRÉDIENTS:

  • 2 steaks de boeuf
  • 10 cl de crème liquide
  • 30 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de cognac
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1/3 de cube de bouillon déshydraté
  • sauce worcestershire
  • 1 cuil. à café bombée de moutarde
  • persil haché
  • sel et poivre du moulin

Préparation:

  1. Dans une casserole, délayez le bouillon déshydraté avec le vin blanc, le cognac, quelques gouttes de sauce worcestershire et la moutarde. Portez à feu moyen et laissez frémir.
  2. Dans le même temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif et mettez les steaks à cuire 1 min par face selon les goûts.
  3. A la fin de la cuisson, versez la sauce chaude dans la poêle en décollant les sucs de cuisson puis ajoutez la crème liquide en mélangeant avec une cuillère en bois . Laissez épaissir 1 min environ. Salez peu et poivrez.
  4. Dressez de suite sur les assiettes de service chaudes et parsemez d’un peu de persil haché.

 



2 thoughts on “Steak sauce à la crème et au cognac”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *