Pour ce dessert rapide, j’ai tranché un ananas entier mais vous pouvez également utiliser une boite d’ananas et diviser ainsi par 2 le temps de préparation. Cet ananas rôti, flambé à l’armagnac, est idéal pour terminer un repas sur une note légère et fruitée.
Pour 2 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 10 mn – prêt en 25 mn
INGRÉDIENTS:
- 1 ananas frais ou 1 boite
- 2 cuil. à soupe de cassonade
- 5 cl d’armagnac
- 10 g de beurre
Préparation:
- Epluchez l’ananas, coupez-le en tranches pas trop fines et retirez le coeur. Si vous utilisez une boite, égouttez-les tranches.
- Déposez les tranches d’ananas dans un plat creux avec la cassonade.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et mettez les tranches d’ananas à rôtir environ 4 à 5 mn par face. Dès qu’elles sont blond-doré, chauffez l’armagnac quelques secondes dans une petite casserole, flambez (avec les précautions d’usage) et arrosez de suite les tranches d’ananas.
- Laissez encore 1 mn sur le feu et servez.