Cuites à la poêle, ces côtes de porc à la crème sont particulièrement goûteuses. La sauce est délicate et savoureuse. Vous pouvez les accompagner de pâtes, légumes verts … Cette recette rapide est prête à être servie en moins de 20 minutes.
Pour 4 personne – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 15 mn – prêt en 20 mn
INGRÉDIENTS:
- 4 côtes de porc
- 15 cl de crème liquide
- 15 g de beurre
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de fond de veau
- sauce worcestershire
- 15 cl de vin blanc
- poivre du moulin
Préparation:
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive et mettez les côtes de porc à cuire. Laissez-les dorer 5 min avant de les retourner avec une spatule. Poursuivez la cuisson encore 5 mn puis déglacez le fond de la poêle avec le vin blanc. Décollez les sucs de cuisson, faites bouillir et diluez le fond de veau en mélangeant.
- Incorporez la crème liquide et laissez épaissir environ 5 mn sur le feu tout en remuant et en arrosant les côtes de porc. Assaisonnez de quelques gouttes de sauce worcestershire et de poivre du moulin.
- Dressez de suite sur les assiettes chaudes.