Cette recette de raviolis panés puis frits est un pur bonheur ! Vous pouvez les déguster en apéritif ou en entrée avec une salade. Pour ma part, je préfère les savourer à l’apéro accompagnés d’une sauce tomate. La recette est très facile et rapide. Cette recette apéritive de raviolis panés sera appréciée de tous vos convives …
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 5 mn – prêt en 25 mn
Ingrédients:
- 20 raviolis à la viande ou au fromage
- 3 oeufs
- 40 gr de chapelure
- 3 cuil. à soupe de farine
- 1 cuil. à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- sauce tomate
- 1 bain d’huile
Préparation:
- Placez les raviolis dans le congélateur 30 mn (ou plus) avant de faire la recette
- Battez 2 oeufs dans un bol et le 3ème dans un autre bol.
- Versez la farine dans un sac de congélation et faites de même avec la chapelure.
- Dès la sortie du congélateur, trempez les raviolis dans l’oeuf battu puis passez-les dans la farine, ensuite dans le bol contenant les 2 oeufs battus et enfin dans la chapelure. Réservez-les sur une assiette au fur et à mesure.
- Faites chauffer le bain de friture à feu moyen-fort.
- Déposez la moitié des raviolis panés dans l’huile chaude et faites les frire pendant 1,5 mn à 2 mn en les retournant avec une écumoire. Les raviolis doivent être bien dorés. Surveillez bien la cuisson qui est très rapide.
- Une fois cuits, déposez les raviolis panés sur un papier absorbant et renouvelez l’opération avec le reste de raviolis. Déposez-les sur un plat de service, parsemez de parmesan et de persil et servez accompagnés d’une sauce tomate.