Beignets soufflés au sucre

Si vous aimez les beignets sucrés mais que le temps vous manque pour en préparer, vous allez apprécier cette recette de beignets soufflés au sucre sur votre table en 20 min. Légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils feront le régal de tous les gourmands.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 10 mn – Prêt en 20 mn

Recette de beignets soufflés au sucre

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 25 ml de cointreau ou autre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel
  • sucre en poudre

Préparation:

  1. Versez la farine et une pincée de sel dans un cul de poule, faites un puits et mettez au centre les oeufs battus, le beurre réduit en pommade et le cointreau.
  2. Ajoutez environ 20 cl d’eau froide en remuant avec une spatule sans fouetter et incorporez la farine au fur et à mesure. Si la pâte est trop ferme, ajoutez de l’eau par toutes petites quantités.
  3. Faites chauffer un bain de friture à température moyenne puis à l’aide de 2 cuillères à soupe, versez des petites boules de pâte. Lorsque les beignets commencent à gonfler, laissez-les dorer et égouttez-les sur du papier absorbant.
  4. Saupoudrez-les de sucre et faites de même pour les autres beignets.

4 réflexions au sujet de « Beignets soufflés au sucre »

  1. Bonjour,
    Ma grand-mère maternelle appelait ces beignets ” des pets de nonne”.
    Car quand on mordait dedans, le fait qu’ils soient soufflés, les beignets faisaient un léger “vent” dans la bouche 🙂

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