Côte de porc à la crème

Cuites à la poêle, ces côtes de porc à la crème sont particulièrement goûteuses. La sauce est délicate et savoureuse. Vous pouvez les accompagner de pâtes, légumes verts … Cette recette rapide est prête à être servie en moins de 20 minutes.

Pour 4 personne – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 15 mn – prêt en 20 mn

INGRÉDIENTS:

  • 4 côtes de porc
  • 15 cl de crème liquide
  • 15 g de beurre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café de fond de veau
  • sauce worcestershire
  • 15 cl de vin blanc
  • poivre du moulin

Préparation:

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive et mettez les côtes de porc à cuire. Laissez-les dorer 5 min avant de les retourner avec une spatule. Poursuivez la cuisson encore 5 mn puis déglacez le fond de la poêle avec le vin blanc. Décollez les sucs de cuisson, faites bouillir et diluez le fond de veau en mélangeant.
  2. Incorporez la crème liquide et laissez épaissir environ 5 mn sur le feu tout en remuant et en arrosant les côtes de porc. Assaisonnez de quelques gouttes de sauce worcestershire et de poivre du moulin.
  3. Dressez de suite sur les assiettes chaudes.

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