Raviolis panés

Cette recette de raviolis panés puis frits est un pur bonheur ! Vous pouvez les déguster en apéritif ou en entrée avec une salade. Pour ma part, je préfère les savourer à l’apéro accompagnés d’une sauce tomate. La recette est très facile et rapide. Cette recette apéritive de raviolis panés sera appréciée de tous vos convives …

 Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 5 mn – prêt en 25 mn

Ingrédients:

  • 20 raviolis à la viande ou au fromage
  • 3 oeufs
  • 40 gr de chapelure
  • 3 cuil. à soupe de farine
  • 1 cuil. à soupe de parmesan fraîchement râpé
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • sauce tomate
  • 1 bain d’huile

Préparation:

  1. Placez les raviolis dans le congélateur 30 mn (ou plus) avant de faire la recette
  2. Battez 2 oeufs dans un bol et le 3ème dans un autre bol.
  3. Versez la farine dans un sac de congélation et faites de même avec la chapelure.
  4. Dès la sortie du congélateur, trempez les raviolis dans l’oeuf battu puis passez-les dans la farine, ensuite dans le bol contenant les 2 oeufs battus et enfin dans la chapelure. Réservez-les sur une assiette au fur et à mesure.
  5. Faites chauffer le bain de friture à feu moyen-fort.
  6. Déposez la moitié des raviolis panés dans l’huile chaude et faites les frire pendant 1,5 mn à 2 mn en les retournant avec une écumoire. Les raviolis doivent être bien dorés. Surveillez bien la cuisson qui est très rapide.
  7. Une fois cuits, déposez les raviolis panés sur un papier absorbant et renouvelez l’opération avec le reste de raviolis. Déposez-les sur un plat de service, parsemez de parmesan et de persil et servez accompagnés d’une sauce tomate.

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