C’est un délicieux plat de beignets sucrés prêt en 20 minutes que je vous propose de réaliser avec cette recette facile et rapide. Les beignets sont tendres et moelleux à souhait et cette recette est idéale pour un dessert ou un goûter rapidement préparé.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 10 mn – Prêt en 20 mn

Recette des beignets rapides

Ingrédients:

• 120 g de farine
• 2 oeufs
• 15 cl de lait
• 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

1. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un bol, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
2. Versez la farine dans un cul de poule et faites un puits au centre. Versez-y les jaunes fouettés, ajoutez une pincée de sel et la levure.
3. Mélangez en versant le lait au fur et à mesure. La pâte doit être fluide et coulante.
4. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte.
5. Versez la pâte par petites quantités (la valeur d’1 cuil. à soupe par beignet) dans un bain d’huile chaude à feu moyen. Laissez les beignets gonfler et dorer. Dès que des petits trous apparaissent à la surface, retournez-les et laissez-les frire encore 2 min. Déposez-les sur du papier absorbant puis roulez-les dans le sucre. Maintenez-les au chaud sur le plat de service couvert d’une feuille de papier d’aluminium en attendant la cuisson des autres beignets.
6. Dégustez les beignets rapides encore tièdes.