Encore une recette rapide et facile à cuisiner avec cette tranche de foie de veau délicatement aromatisée de vinaigre balsamique. Un plat simple et savoureux apprécié des amateurs de foie. Accompagné d’une purée de pommes de terre, c’est un vrai régal !

Foie de veau au vinaigre balsamique

Ingrédients:

• 2 tranches de foie de veau
• 5 cl de vinaigre balsamique
• 20 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de persil haché
• 2 petites cébettes
• sel et poivre

Préparation:

1. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-fort et mettez les tranches de foie de veau à cuire 3 à 4 min par face selon l’épaisseur en les retournant régulièrement avec une spatule ou une pince.
2. Salez, poivrez et déposez-les sur votre plat de service chaud.
3. Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique, laissez bouillonner 1 min en décollant les sucs de cuisson et nappez-en les tranches de foie de veau.
4. Au moment de servir les tranches de foies de veau au vinaigre balsamique,  parsemez de persil haché et de cébettes finement ciselées.