C’est un plat des plus savoureux que vous pourrez déguster avec cette recette simple et rapide à cuisiner. Je l’ai accompagné de pâtes et je suis certaine que ce filet de poulet sera apprécié de toutes et de tous !
Filet de poulet laqué au sirop d’érable
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 20 mn
Ingrédients:
- 2 filets de poulet
- 50 g de beurre
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 petites cébettes
- quelques feuilles de roquette (facultatif)
- Pour la sauce:
- 5 cl de sirop d’érable
- 2 cuil. à soupe de ketchup
- 1 cuil. à café de cassonade
- 1 cuil. à café de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à café de sauce worcestershire
- 1 cuil. à café de poudre d’ail ou 1 gousse d’ail hachée
- tabasco (facultatif)
Préparation de la recette:
- Faites 4 ou 5 entailles sur le haut des filets de poulet et mettez-les à dorer 10 min dans une sauteuse à feu moyen avec le beurre et un filet d’huile d’olive. Retournez-les régulièrement afin de bien dorer les 2 faces.
- Pendant la cuisson, versez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et faites épaissir à petits bouillonnements. Pour les amateurs, ajoutez quelques gouttes de tabasco.
- Après les 10 min de cuisson des filets, versez le jus de cuisson dans un bol et dégraissez-le. Versez la sauce au sirop d’érable sur les filets de poulet, portez à feu moyen, ajoutez le jus de cuisson dégraissé et laissez épaissir la sauce 10 min en arrosant régulièrement les filets de poulet.
- Au moment de servir les filets de poulet laqués au sirop d’érable, parsemez de cébettes finement ciselées et ajoutez quelques feuilles de roquette.