Brochettes de moules panées

Brochettes de moules panées

Ces délicieuses brochettes de moules panées peuvent être servies aussi bien en apéritif qu’en plat principal en les accompagnant de riz blanc. C’est une recette très facile et très rapide que tout le monde adore.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 6 mn – Prêt en moins de 25 min

Recette de brochettes de moules panées

Ingrédients:

  • 30 belles moules surgelées pour 10 petites brochettes
  • chapelure
  • farine
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à café de persil haché
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Faites décongeler les moules sous un filet d’eau froide, égouttez-les et séchez-les grossièrement sur du papier absorbant.
  2. Battez l’oeuf avec la gousse d’ail finement hachée, le persil, du sel et du poivre.
  3. Roulez-les dans la farine, secouez-les puis passez-les successivement dans l’oeuf battu puis la chapelure.
  4. Embrochez 3 moules par brochettes et plongez-les par petites quantités, environ 2 min dans un bain d’huile chaud mais non fumant.
  5. Les moules panées doivent être légèrement dorées en fin de cuisson.


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