Brochettes de volaille maître d’hôtel

Ces brochettes de volaille maître d’hôtel sont un vrai régal ! Moelleuses et savoureuses à souhait, elles ont été dévorées sitôt servies. Vite préparées, vite cuites, vous pouvez les accompagner de légumes, pommes de terre…

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 10 à 12 mn

Recette de brochette de volaille maître d’hôtel

Ingrédients:

  • 2 blancs de volaille (poulet ou dinde)
  • 1 poivron
  • 1 citron
  • 40 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de persil plat haché
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Tranchez les blancs de volaille en morceaux. Lavez et égrainez le poivron puis coupez-le en morceaux.
  2. Réduisez le beurre en pommade puis incorporez le persil haché et le jus d’un 1/2 citron. Salez et poivrez.
  3. Montez les brochettes en alternant des morceaux de viande et de poivron et enduisez-les de beurre maître d’hôtel.
  4. Faites chauffer votre barbecue ou votre plancha et mettez les brochettes de volaille à cuire  10 à 12 mn en les retournant régulièrement.

 

Laisser un commentaire