Filet de poulet laqué au sirop d’érable

C’est un plat des plus savoureux que vous pourrez déguster avec cette recette simple et rapide à cuisiner. Je l’ai accompagné de pâtes et je suis certaine que ce filet de poulet sera apprécié de toutes et de tous !

Filet de poulet laqué au sirop d’érable

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

  • 2 filets de poulet
  • 50 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 petites cébettes
  • quelques feuilles de roquette (facultatif)
  • Pour la sauce:
  • 5 cl de sirop d’érable
  • 2 cuil. à soupe de ketchup
  • 1 cuil. à café de cassonade
  • 1 cuil. à café de vinaigre de cidre
  • 1 cuil. à café de sauce worcestershire
  • 1 cuil. à café de poudre d’ail ou 1 gousse d’ail hachée
  • tabasco (facultatif)

Préparation de la recette:

  1. Faites 4 ou 5 entailles sur le haut des filets de poulet et mettez-les à dorer 10 min dans une sauteuse à feu moyen avec le beurre et un filet d’huile d’olive. Retournez-les régulièrement afin de bien dorer les 2 faces.
  2. Pendant la cuisson, versez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et faites épaissir à petits bouillonnements. Pour les amateurs, ajoutez quelques gouttes de tabasco.
  3. Après les 10 min de cuisson des filets, versez le jus de cuisson dans un bol et dégraissez-le. Versez la sauce au sirop d’érable sur les filets de poulet, portez à feu moyen, ajoutez le jus de cuisson dégraissé et laissez épaissir la sauce 10 min en arrosant régulièrement les filets de poulet.
  4. Au moment de servir les filets de poulet laqués au sirop d’érable, parsemez de cébettes finement ciselées et ajoutez quelques feuilles de roquette.

 

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